ツインシェフを使い始めて半年。得意な料理苦手な料理がわかってきたので今まで作った料理と公式のレシピにないもの中心にレシピを残しておきます。
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ツインシェフの得意分野は煮込みとスープ
半年くらい使ってみて思ったのは使うモードが限られてるということ。
ほぼ「煮込み」と「スープ」しか使ってないわ
多機能でいろんな料理はできるものの、楽したくてツインシェフを選んだので、簡単にできる煮込みとスープメニューで多用されています。
ツインシェフはしっかり煮込んでくれる分、「さっと煮る」とか「火加減調節」とかできません。
常に沸騰してる感じ。なので牛乳でミルクスープ作って失敗しました…
給食メニューに近いと思えば失敗は少なめ。
他にはストウブで作るような煮込むとおいしくなるスープとか、お肉の煮込み料理はほぼ失敗なし。
食材は全体的に柔らかく仕上がります。
お肉もはしで切れるので子どもに好評
注意点としては炊飯機能。炊飯器としても使えるけど、保温機能がないので夏場は厳しいのと、おいしさは炊飯器がやはり上。（煮込みやスープには保温機能あり）
ツインシェフ付属のレシピ以外で挑戦した料理
最初にツインシェフに付属していたレシピ以外の料理を紹介します。
カレーライス
ツインシェフの商品ページでもよく紹介されているカレーライス。
帰ったらあったかいカレーが食べられるのは本当うれしい
カレーのみバージョンもあり。とりあえず困ったらカレー。
レシピは特になく、カレールーの裏面を参考に水の量を少なめにして作ります。
ハヤシライス
こちらもレシピは特になく、ハヤシライスの裏面を参考に水の量を少なめにして作ります。
すみません。この後ろからちゃんとレシピあります…
ヘルシー牛丼【丼】
丼もののなかで一番登場回数が多いのが牛丼。これを作るために牛肉買う機会が増えました。
＜牛丼レシピ＞（煮込み40分）
牛肉（こまぎれとか小さめ）200g
玉ねぎ 半分
糸こんにゃく 1袋
砂糖大さじ2
和風顆粒だし大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
水150cc
こんにゃくは子どもが好き＆かさ増し。
玉ねぎもいれると味しみしみでおいしいです
手羽元と野菜のコンソメスープ【汁物】
スープ系も得意なツインシェフ。コンソメスープにすると一気にお野菜が摂れます。
＜コンソメスープレシピ＞（スープモード）
余ったお肉
余った野菜
水 ３合の線くらい
コンソメブイヨン ２個
味噌汁【汁物】
＜味噌汁レシピ＞（スープモード）
水 ３合の線くらい
味噌 大さじ５くらい
顆粒だし 半袋
具 好きなもの
こちらもレシピといえないくらい簡単です。スープモードはコトコト煮込むので給食のお味噌汁をイメージしてください。
味噌は勝手に溶けてくれます。少なめにして後から足すスタイル。
手羽元煮込み【おかず】
手羽元煮込みも大量に主食ができるので重宝しました。味付けをいろいろ変えて楽しんでいます。
＜手羽元煮込み（白）＞（煮込み40分）
手羽元10本
白だし60ml
鶏ガラスープ小さじ2
おろし生姜大さじ1
水 600
＜手羽元煮込み（黒）＞（煮込み40分）
手羽元10本
醤油 大３
みりん 大３
酒 大３
砂糖 大３
ミネストローネとじゃがいもそぼろあんかけ【汁物】【おかず】
ミネストローネは簡単。スープ系は牛乳入れなければ失敗はありません。
じゃがいもも煮崩れもなく味もしみておいしかったです（メークインを使ってます。）
＜じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮＞（煮込み40分）
厚揚げ 1パック
じゃがいも 5個
合挽肉（炒めたもの） 適当
水 200
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
生姜 チューブ2cmくらい
ボリュームある副菜作りにもちょうどいい感じです。
水菜とうすあげのたいたん【おかず】
菜っ葉系はものすごいカサが減るのでご注意ください。
＜菜っ葉の煮物＞（煮込み40分）
・菜っ葉 入るだけ
・薄あげ お好みで（油切不要）
・砂糖 大さじ２
・ほんだし 小袋1/2
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ２
※うすあげをツナに変えてもおいしい
ぶり大根と炊き込みご飯【おかず】
ぶり大根もできました。
魚の煮つけ系はツインシェフ導入まで避けていたんですがボタン一つでやってくれるから魚メニュー増えました。
＜ぶり大根＞（煮込み40分）
ぶり２切れ
大根 1/4
生姜20g（チューブでOK）
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
水 300ml
照り焼きチキン、厚揚げとこんにゃくの煮物【おかず】
照り焼きチキンが最高
照り焼きチキンが味しみしみのホロホロで好きです。
お箸で割れます。
＜鶏もも照り焼きレシピ＞煮込み40分
鶏もも２枚
ニンニク あれば
醤油 大２
酒 大２
砂糖 大２
みりん 大２
水 大２
オイスター 小２
※うちはウルトラソースで代用
ツインシェフ付属のレシピで挑戦！
ツインシェフ付属のレシピでもいろいろ作ってみました。
ちゃんとできるように作られてます。
公式のレシピに載ってるのでレシピは載せませんが、作ってみて気づいたことを書いています。
豚汁と筑前煮【おかず】【汁物】
味噌汁系のなかではレシピに載ってるだけあって豚汁がおいしかった！
筑前煮もいろいろ入れてアレンジできます。
中華丼【丼】
こちらは公式レシピに載っている中華丼になります。とろみがあるものでもダマになることなくとろみ付けできたのが意外でした。
ローストビーフ【おかず】
ツインシェフレシピを探すコツとまとめ
いろんな料理を作ってみましたが、探してみてもツインシェフ用のレシピが少ない！
ただ、普通の料理でも「～煮込み」と「～スープ」系はレシピそのまま鍋で煮込む分量と時間で作ればOK。（煮込み系は水の量は少なめでもできる）
後は低温調理機能も温度と時間が設定できるので、ANOVAとか（同じショップジャパンならデリシェフとか）のレシピそのまま使えます♪
定番のレシピや分量を発見すれば毎日の料理作りがかなり快適になるアイテムでした。
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